Sıcak Yaz Günlerinde Hafif ve Serinleten Sofra Fikirleri Üzerine Açıklayıcı Notlar
Ankara'nın sıcak yaz günlerinde iştahınız kapandığında ya da hafif yemek istediğinizde işinize yarayacak, serinleten ve doyurucu fikirler.
Temmuzun ortasında fırın yemeği yapmak içinizden gelmiyor, iştahınız da bir hayli azalıyor. Sıcak havalarda hafif, serinletici ve yine de doyurucu bir sofra kurmak mümkün.
Sebze ve meyve zamanı
Yaz, sebze ve meyvenin en bol olduğu mevsim. Domates, salatalık, biber, kabak, patlıcan, karpuz, kavun ve şeftali hem lezzetli hem ucuz. Bol sebzeli salatalar, soğuk zeytinyağlılar ve cacık, sofranıza ferahlık getirir.
Protein ve hafif ana yemekler
Izgara tavuk ya da balık, haşlanmış yumurta, nohutlu salata ve yoğurtlu yemekler ağırlık yapmadan doyurur. Soğuk çorbalar da değişik bir alternatiftir. Pişirme süresini kısaltan seçenekler mutfakta çok vakit geçirmenizi önler.
Sıvı dengesi
Sıcakta terleme arttığı için su tüketimini artırmak önemlidir. Ayran, soğuk bitki çayları, limonlu su ve su oranı yüksek meyveler iyi seçeneklerdir. Şekerli ve gazlı içeceklerden uzak durmak, susuzluğu gidermeye daha çok yardımcı olur. Böbrek, kalp gibi kronik rahatsızlığınız varsa sıvı miktarını doktorunuza sorun.
Bunaltıcı sıcakta dışarıda uzun süre kalmamaya ve hafif giyinmeye de dikkat edin. Yaz beslenmesi için kişisel ihtiyaçlarınıza uygun önerileri, bir uzmanla konuşarak öğrenebilirsiniz.
Konum: Ankara